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Als Head Chef m/w/d möchten SIE unsere Gäste im James Farmhouse begeistern?

Wir orientieren uns an den Jahreszeiten und verwenden vorrangig regionale und saisonale Produkte, die wir von unserer eignen James Farm beziehen. Unsere James Farm ist unser Hoflieferant für Eier, Milchprodukte, Käsespezialitäten und Fleischerzeugnisse. Landwirte und Köche arbeiten Hand in Hand: der Gast profitiert davon, denn frischer und nachhaltiger kann es in kaum einer Hotelküche zugehen.

Sie begeistern mit einer authentischen, regionalen Küche, lieben hochwertige Produkte und möchten gemeinsam mit Ihrem Team unvergessliche Genusserlebnisse im James Farmhouse arrangieren?

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Kulinarische Leitung des Restaurants "James Farmhouse"
  • Sie veredeln gerne hochwertige Produkte und es bereitet Ihnen Freude diese zu inszenieren.
  • Weiterentwicklung unseres Speisenkonzepts
  • Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
  • Dienst- und Urlaubsplanung im Küchenbereich
  • Warenbestellung und Bestandskontrolle
  • Verantwortung für Kosten- und Wareneinsatz
  • Der optimale Einsatz von Nahrungsmitteln und anderer Ressourcen liegt Ihnen am Herzen.
  • Nachhaltigkeit sowie die Erreichung unserer anspruchsvollen unternehmerischen Ziele sind Ihnen wichtig.
  • Sie brennen für Ihren Beruf, arbeiten selbstständig und auch sehr gerne im Team mit dem Service.
  • Sie lieben hochwertige Produkte und es bereitet Ihnen Freude, diese zu verarbeiten.
  • Der optimale Einsatz von Nahrungsmitteln und anderer Ressourcen liegt Ihnen am Herzen.
  • Nachhaltigkeit sowie die Erreichung unserer anspruchsvollen unternehmerischen Ziele sind Ihnen wichtig.
  • Sie brennen für Ihren Beruf, arbeiten selbstständig und auch sehr gerne im Team.

Profil
  • Sie haben eine erfolgreiche Ausbildung als Koch absolviert und bereits Erfahrungen als Küchenchef oder Souschef sammeln können
  • Sie haben ein ansprechendes, gepflegtes Auftreten.
  • Sie verfügen über Lust und Leidenschaft für die gehobene Genussküche.
  • Sie sind eine kommunikative, offene Persönlichkeit.
  • Sie haben großes Interesse an einer beruflichen Weiterentwicklung.
  • Sie verfügen über fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
  • Sie sind weltoffen und lieben unterschiedlichste Kulturen.

Wir bieten
  • Wir helfen Ihnen gerne beim Neustart in Flensburg und im Hotel
  • Family & friends Benefits im JAMES, bei Partnern & in Partnerhotels
  • Fitness for free im hoteleigenen SPA & James Underground GYM sowie Nutzung der Saunen und des Pools
  • Regelmäßige Trainings und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Digitales Zeitmanagement mit App zur Dienstplan und Urlaubsgestaltung
  • Für anhaltend guten Team-Spirit sorgen stimmungsvolle Party's und Teamevents

Ihnen liegen Werte am Herzen wie Familie, Fairness, Ehrlichkeit, Freude, Entfaltung und Nachhaltigkeit. Uns auch! Ganz im Sinne unserer Philosophie “Be part of the family” sind Sie ein wertvolles Familienmitglied, das Lust hat, eine neue Erfolgsgeschichte zu schreiben: Wir freuen uns sehr, Sie kennenzulernen!

  • Flache Hierarchien, Kommunikation auf Augenhöhe
  • Transparenz in allen qualitativen und quantitativen Zielen unsers Unternehmens
  • Regelmäßige Trainings und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Großer Gestaltungsspielraum in Ihrem anspruchsvollen Tätigkeitsfeld
  • Digitales Zeitmanagement mit App zur Dienstplan und Urlaubsgestaltung
  • Mitarbeiterrestaurant mit drei Hauptmahlzeiten sowie Snacks und frisches Obst für Zwischendurch
  • Fitness for free im hoteleigenen SPA & James Underground GYM sowie der Saunen und Pools
  • Unterstützung und Bezuschussung bei vermögenswirksamen Leistungen
  • Family & friends Benefits im JAMES, bei Partnern & in Partnerhotels

Flensburg loves you

  • Am Tor zu Skandinavien gelegen, kann die Region nahezu alle Sportler für sich gewinnen
  • Vielfältiges und interessantes Gastronomie- und Kulturangebot
  • Hier trifft man Menschen aus aller Welt
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