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Wir sind ein eingespieltes Team, das an einem Strang zieht. Die Zufriedenheit unserer internationalen Gäste liegt uns am Herzen. Zu unserem Resort in Traumlage gehören das Gasthaus SEEBLICK, das Gourmet-Restaurant WASSERMANN, 144 Studios und Appartements, 30 stylische Hotelzimmer, 16 luxuriöse Chalet-Einheiten, Tagungsräume und der Panorama-Wellnessbereich.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Unser Küchenchef Sebastian Rumpf – 2. Platzierter der „Jungen Wilden 2026“ – sucht einen verlässlichen Souschef an seiner Seite, der seine Leidenschaft für hochwertige Küche und seine Ambitionen teilt. Als Partner auf Augenhöhe verbinden Sie Erfahrung und gutes Handwerk mit Organisationstalent, übernehmen Verantwortung und sorgen gemeinsam für einen starken Küchenalltag.

Kernaufgaben

  • Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung

  • Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit in allen Belangen

  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft

  • Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams

  • Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

  • Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets

  • Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion

  • Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts

Das Gasthaus SEEBLICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.

Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir feine Gourmetküche. Es bietet Platz für 28 Gäste und hat i.d.R. an drei Tagen pro Woche geöffnet.

Das Restaurant WASSERMANN befindet sich in einer spannenden Phase der Neuausrichtung. Gemeinsam mit Küchenchef Sebastian Rumpf gestalten Sie die zukünftige kulinarische Handschrift des Restaurants aktiv mit!


Qualifikationen

Fachlich

  • abgeschlossene Koch-Ausbildung
  • Berufserfahrung
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Fine-Dining Erfahrung von Vorteil
  • sehr gute Deutschkenntnisse
  • Englischkenntinsse von Vorteil

Persönlich

  • Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
  • Auch in stressigen Situationen behalten Sie den Überblick und einen ruhigen Kopf
  • Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
  • Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte


Wir bieten
  • sehr gutes Betriebsklima
  • übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
  • Ganzjahresvertrag
  • 5-Tage-Woche
  • digitale Zeiterfassung
  • Anwesenheitsverpflegung
  • Unterkunft bei Bedarf
  • freie Nutzung des Schwimmbads im Hotel
  • Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
  • viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card
  • Mehr über uns und unsere umfangreichen Mitarbeiter-Benefits finden Sie hier: https://www.grundlsee.mondihotels.com/de/jobs/
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